Яблоня

Описание

Яблоня — самое распространённое плодовое дерево России, без которого трудно вообразить деревенский сад, городской двор или дачный участок. Это листопадное дерево умеренного пояса с раскидистой кроной и невысоким стволом, дающее знакомые всем плоды от мелких диких «кислиц» до крупных столовых сортов. В роду Malus около трёх десятков дикорастущих видов, а культурная яблоня домашняя (Malus domestica) — результат многовекового скрещивания и отбора, в основе которого лежит дикая яблоня Сиверса из горных лесов Тянь-Шаня.

Примечательна порода своей пластичностью: одно и то же дерево способно расти и плодоносить в самых разных климатах — от тёплого Черноморья до прохладного Северо-Запада, нужно лишь подобрать подходящий сорт и подвой. Весной яблоня преображается: крона покрывается бело-розовыми душистыми цветками, привлекающими пчёл, а к осени гнётся под тяжестью плодов. Живёт дерево в среднем 50–80 лет, но отдельные старые экземпляры на сильнорослых подвоях доживают и до сотни лет, оставаясь живой памятью о тех, кто их посадил.

Высота культурных деревьев обычно 4–8 м, на сильнорослых подвоях до 10 м; на карликовых и полукарликовых подвоях яблоня остаётся компактной, 2,5–4 м, что удобно и для именной посадки, и для ухода.

Ботаническое описание

Семейство Розовые (Rosaceae). Дерево высотой 4–10 м (на карликовых подвоях 2,5–4 м) с диаметром ствола до 30–50 см. Крона широкая, округлая или раскидистая, у старых деревьев нередко шатровидная. Кора серо-бурая, у молодых ветвей гладкая, с возрастом трескается и отслаивается пластинками. Листья простые, очередные, эллиптические или яйцевидные, 5–10 см длиной, с зубчатым краем, сверху тёмно-зелёные, снизу опушённые. Цветки крупные, 3–4 см, бело-розовые, в зонтиковидных соцветиях, с пятью лепестками; цветение в средней полосе и на Северо-Западе — конец апреля–май, в Сочи раньше. Плод — яблоко (ложный плод, разрастается цветоложе), разнообразной окраски и размера. Корневая система мощная, стержневая у сеянцев и поверхностно-мочковатая у привитых на клоновых подвоях.

Ареал и где растёт

В диком виде виды рода Malus распространены в умеренном поясе Евразии и Северной Америки. В России дикорастущие яблоня лесная (Malus sylvestris) и яблоня ранняя (M. praecox) встречаются в широколиственных лесах, дубравах, поймах и по опушкам европейской части и Кавказа. Культурная яблоня возделывается практически по всей стране, где позволяет климат: от Кубани и Черноморья до Северо-Запада, Поволжья, Урала и Сибири (с зимостойкими сортами). Из трёх регионов проекта Сочи (субтропики) и Краснодар (тёплый юг) благоприятны для южных и большинства сортов, а Псков (умеренно прохладный Северо-Запад) требует зимостойких районированных сортов.

Посадка и уход

Сажают весной (апрель, до распускания почек) либо осенью (конец сентября–октябрь, за 3–4 недели до морозов); на юге, в Сочи и Краснодаре, предпочтительна осенняя посадка, на Северо-Западе под Псковом надёжнее весенняя. Яму готовят заранее: 60–80 см в диаметре и 50–60 см глубиной, верхний плодородный слой смешивают с перегноем или компостом, добавляют золу. Саженец ставят так, чтобы место прививки было на 5–7 см выше уровня почвы — заглублять корневую шейку нельзя. Корни расправляют, засыпают, уплотняют, подвязывают к колу и обильно поливают (2–3 ведра), затем мульчируют приствольный круг.

Светолюбива, любит плодородные почвы и полив. Нужна обрезка для урожая.

Применение и польза человеку

Главная ценность — плоды: едят свежими, сушат, готовят соки, компоты, сидр, варенье, мочат и квасят; яблоки богаты пектином, витамином C, калием и железом. Древесина плотная, тяжёлая, идёт на токарные и резные изделия, рукоятки, инкрустацию. В народной медицине используют плоды (при анемии, для пищеварения), листья и кору. Декоративные виды (яблоня Недзвецкого, райские яблоньки) украшают парки. Яблоня — ценный ранний медонос: цветущий сад даёт пчёлам нектар и пыльцу.

В культуре и символике

Яблоко — один из самых нагруженных смыслами плодов мировой культуры: библейский плод познания, яблоко раздора из греческого мифа, молодильные яблоки русских сказок. На Руси издревле существовал праздник Яблочный Спас (19 августа), когда освящали первый урожай. Цветущий яблоневый сад — устойчивый образ родины и весны в русской поэзии и живописи. Дерево символизирует плодородие, изобилие, любовь и память, что делает его особенно уместным для именной посадки.