Черешня

Описание

Черешня (Prunus avium) — самое крупное и долговечное из косточковых плодовых деревьев, родоначальник всех культурных сортов сладкой вишни. В отличие от привычной кустовидной вишни, это стройное одноствольное дерево с высоко поднятой кроной, которое в благоприятных условиях вытягивается на 8–12 метров и доживает до 60–70 лет. Дикую форму ботаники называют «птичьей вишней»: видовое название avium как раз и означает «птичий» — за плодами охотно прилетают дрозды, скворцы и другие пернатые, которые и разносят косточки по округе.

Весной дерево превращается в одно из самых заметных событий сада: ещё до распускания листьев или одновременно с ними побеги покрываются облаком белых цветков, собранных в зонтиковидные пучки. Летом созревают округлые костянки — от светло-жёлтых и розовых до тёмно-бордовых, почти чёрных, со сладкой, без выраженной кислоты мякотью. Именно сладость отличает черешню от настоящей вишни (Prunus cerasus).

Для Воронежа и всего Черноземья черешня давно перестала быть южной экзотикой. Благодаря работе селекционеров и мягкой степной зиме современные зимостойкие сорта здесь нормально плодоносят, а само дерево с гладкой блестящей корой и аккуратной кроной служит и плодовым, и декоративным украшением участка.

Ботаническое описание

Семейство Розовые (Rosaceae), род Слива (Prunus). Дерево высотой 8–12 м (в природе до 20–30 м), с диаметром ствола до 0,5–0,6 м. Крона у молодых деревьев яйцевидно-пирамидальная, с возрастом становится широкой, округло-раскидистой. Кора гладкая, блестящая, серебристо-бурая или красновато-коричневая, отслаивается характерными поперечными кольцевыми плёнками; на стволе заметны чечевички. Листья крупные, 8–15 см, обратнояйцевидные, заострённые, по краю двоякопильчатые, матово-зелёные, снизу с лёгким опушением; на черешке у основания пластинки — две красноватые желёзки. Цветки белые, до 2,5–3 см в поперечнике, в малоцветковых зонтиковидных пучках, распускаются в апреле–мае до или вместе с листьями. Плод — шаровидная костянка 1–2 см, жёлтая, розовая, красная или тёмно-бордовая, с сочной сладкой мякотью и гладкой округлой косточкой. Корневая система мощная, преимущественно стержневая в молодости, с возрастом — глубокая и широкая, без обильной поросли.

Ареал и где растёт

Естественный ареal — Южная и Центральная Европа, Кавказ, Крым, Малая Азия, юг Западной Европы и Северная Африка. В России в диком виде встречается на Северном Кавказе и в Краснодарском крае, в широколиственных лесах как примесь к дубу, грабу, буку. В культуре граница уверенного выращивания за последние десятилетия поднялась в среднюю полосу: черешню успешно растят в Черноземье, включая Воронежскую область, в Курской, Белгородской, Липецкой областях, на юге Подмосковья. Воронеж лежит как раз на северной кромке комфортной зоны: здесь сорта местной и мичуринской селекции плодоносят стабильно, тогда как южные сорта подмерзают.

Посадка и уход

В Воронеже сажают весной, в апреле, до распускания почек — это надёжнее осенней посадки, так как саженец успевает укорениться до зимы. Место выбирают солнечное, защищённое от северных ветров, на возвышении, где не застаивается талая вода. Яму готовят 60–80 см в ширину и 50–60 см в глубину, заправляют перепревшим перегноем с добавлением суперфосфата и древесной золы; свежий навоз и избыток азота недопустимы. Корневую шейку при посадке не заглубляют — она должна остаться на 4–5 см выше уровня почвы. После посадки саженец подвязывают к колу, обильно поливают (2–3 ведра) и мульчируют приствольный круг. Черешня самобесплодна, поэтому рядом высаживают 2–3 дерева разных сортов для перекрёстного опыления.

Светолюбива, любит тепло и дренаж. Обильно цветёт и плодоносит.

Применение и польза человеку

Главная ценность — сладкие плоды: их едят свежими, сушат, замораживают, варят варенье, компоты, делают соки, вино и наливки; косточки и плодоножки используют в народной медицине как мочегонное. Древесина красивого красновато-бурого тона, плотная и хорошо полируется, ценится в мебельном, столярном и токарном деле, идёт на музыкальные инструменты, шпон и курительные трубки. Черешня — ранний и щедрый медонос: весеннее цветение даёт пчёлам нектар и пыльцу в период, когда другого взятка ещё мало. Как декоративное дерево хороша обильным цветением и нарядной осенней листвой.

В культуре и символике

Черешня — одно из древнейших плодовых деревьев, освоенных человеком: её косточки находят в неолитических стоянках Европы. Античные авторы связывали распространение культурной черешни с малоазийским городом Керасунт, от которого, по преданию, и пошло латинское cerasus и название «вишня» во многих языках. Полководец Лукулл, по римской традиции, привёз ценные сорта в Рим в I веке до н. э. В славянской и европейской культуре цветущая черешня стала символом весны, обновления и недолгой, но яркой красоты, а её ранние ягоды издавна открывали летний фруктовый сезон.