Сердцевидный орех

Описание

Сердцевидный орех — садовая форма ореха айлантолистного (зибольдова), родом с Японских островов. Главная его особенность скрыта в скорлупе: ядро имеет форму аккуратного сердечка, а сама скорлупа тонкая и легко раскалывается на две ровные половинки, открывая цельное сердцевидное ядрышко. За эту черту дерево и получило имя cordiformis — «сердцевидный».

Внешне это среднерослое, очень декоративное дерево с раскидистой, почти зонтиковидной кроной и крупными, до полуметра, перистыми листьями, придающими ему южный, почти тропический облик. Весной на ветвях появляются длинные свисающие мужские серёжки, а орехи собраны в эффектные гроздья-кисти по 5–12 штук, чего не бывает у привычного грецкого ореха. Дерево быстро растёт в молодости и рано вступает в плодоношение — нередко уже на 5–7-й год.

Для Подмосковья эта порода ценна прежде всего зимостойкостью: в отличие от грецкого ореха, орех зибольдов и его сердцевидная форма родом из горных лесов Японии с холодными снежными зимами, поэтому переносят средние полосы России заметно лучше. Это делает сердцевидный орех одним из самых реалистичных «ореховых» деревьев для именной посадки в климате Московской области.

Ботаническое описание

Семейство Ореховые (Juglandaceae), садовая форма (var. cordiformis) ореха айлантолистного, или зибольдова (Juglans ailantifolia). Высота 12–15 м, в культуре часто ниже. Крона раскидистая, широкоокруглая до зонтиковидной, низко посаженная. Кора серая, с возрастом неглубоко-бороздчатая. Листья очень крупные, непарноперистые, 40–60 (до 90) см, из 11–17 продолговатых листочков, при распускании и черешки слегка опушены, ароматные. Дерево однодомное: мужские серёжки длинные, свисающие; женские цветки в коротких прямостоячих кистях с яркими красноватыми рыльцами. Плоды в кистях по 5–12 (до 20) штук; орех сердцевидной формы, слегка сплюснутый, с тонкой скорлупой, легко раскалывается на две половины. Корневая система стержневая, глубокая, плохо переносит пересадку взрослых растений.

Ареал и где растёт

Природный ареал вида — горные и долинные леса Японских островов (Хонсю, Хоккайдо, Сикоку, Кюсю), сама форма cordiformis выведена и отобрана в культуре. В России выращивается как интродуцент: испытан и плодоносит в средней полосе — Подмосковье, а также в Поволжье, Центральном Черноземье, на юге и на Дальнем Востоке, по природным условиям близком к японскому. В диком виде в России не встречается; в Подмосковье растёт только в посадках — садах, дендрариях, на участках.

Посадка и уход

В Подмосковье сажают весной, до распускания почек (конец апреля — начало мая), что надёжнее осенней посадки в средней полосе. Яму готовят просторную, 60–80 см в глубину и ширину, на дно — дренаж. Заправляют смесью верхнего слоя почвы, перепревшего перегноя и комплексного удобрения; кислые почвы известкуют. Корневую шейку оставляют на уровне земли, не заглубляя. Сажают саженцы с закрытой корневой системой или 1–2-летние — у ореховых стержневой корень, и крупные растения приживаются плохо. После посадки обильно поливают, мульчируют приствольный круг и при необходимости подвязывают к опоре.

Зимостоек, декоративен, любит влагу. Крона шарообразная.

Применение и польза человеку

Главная ценность — съедобные орехи: ядро сердцевидной формы, маслянистое, сладковатое, легко извлекается целым из тонкой скорлупы. Идёт в пищу, на масло, в кондитерские изделия. Древесина прочная и красивая, как у других орехов, ценится в столярном деле. Дерево высокодекоративно благодаря огромным перистым листьям и гроздьям плодов, используется в озеленении садов и парков. Цветёт рано, даёт пыльцу; листья и околоплодник содержат дубильные и ароматические вещества.

В культуре и символике

В Японии орех зибольдов (по-японски «онигуруми») издавна собирали ради орехов, а сердцевидную форму отбирали как особо удобную для раскалывания. Видовое имя дано в честь немецкого натуралиста Филиппа Франца фон Зибольда, исследователя японской флоры. Само сердечко ядра сделало дерево символическим подарком: расколотый орех-сердце воспринимается как тёплый знак привязанности, что особенно уместно для именной посадки.